話說中國的二十四節氣每次逢到「芒種節」附近,同時咱們南台灣的香甜愛文芒果盛產時,就是農曆五月五日「端午粽子節」到囉,它可是夏季裡最重要的一個節日喔。 民國成立以後就訂為「夏節」,另外為了紀念愛國詩人屈原又稱為「詩人節」。 加上而端午節家家戶戶都會懸掛菖蒲來避邪,故亦稱「蒲節」。

 

 

一般仿間傳統的說法,都認為端午節源自於紀念屈原的活動轉變而來的。 然而許多盛行於世上的端午習俗,歷史記錄上卻是比屈原的傳說故事,還要悠久遠咧。 所以端午節或許另有其他源由

 

有一種說法認為,端午節是始於古代北方中原地區的漢族,將五月五日稱為惡月惡日的禁忌風俗演化而來 因為端午時分正值農曆五月仲夏的疫厲流行季節,俗稱「惡月」。 可從 夏小正 記載:「(五月)蓄蘭,菽糜」(蓄:積、聚也。 菽:採集。 糜:蓄糜也 或于《 大戴禮》有云:「蓄蘭,為沐浴也」。 而沐浴的目的在於清潔身體,以求禳除毒氣保自己平安這是針對五月(惡月),夏季所採取的積極預防保健的措施。 讓人要記得在這段期夏季裡的一切行為,都是以安息靜養為首要活動原則。 《禮記之月令》有云:「仲夏,陰陽爭,死生分,君子齋戒;止聲色,節嗜欲」。 同時,五月也有許多的禁忌喔。 據應劭(西元178年左右)的《風俗通》之釋忌篇記載,於漢朝時期就有「五月到官,至免不遷」、「五月蓋屋,令人頭禿」的俗諺。 而五月五日更是惡月之甚尤凶之日也 當天除了忌「曝床薦席」之外,甚至有「不舉五月子」的舊諺語咧 于《史記》的 孟嘗君列傳 就記載著,孟嘗君生於五月五日,他的父親田嬰打算把他丟棄田野。因為田嬰相信:「五月子者,長與戶齊,將不利其父母」。 這個惡日的忌諉,當時深植民心。 故古人就出現於當日天中五瑞 ( 五種植物名:菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和山丹 ) 來去除各種毒害的風氣,到了現在,還可以從許多諯午習俗裡,找出禳毒避疫的風俗啦。

 

 

另一種端午節起源的學說,則是由聞一多先生所提出。在他的〈端午考〉文中指出:端午節最重要的兩項活動是「競渡和吃粽子,都和龍有關 其首先引用吳均(西元467 ~ 520年)的《續齊諧記》中的文字:屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之。 至此日,竹筒貯米,投水祭之。 且於漢建武中,長沙歐回,白日忽見一人,自稱閭大夫,謂日:「君當見祭,甚善。但常所遺,苦蛟龍所竊。今若有惠,可以楝樹葉塞其上,以五綵絲縛之。此二物,蛟龍所憚也。」 後來就依其言而行。 後世人作粽,並帶五色絲及楝葉過端午皆汩羅之遺風也。

 

同時,又舉了幾個文獻上的例子來支持他的學說。 這些記載也都端午節的起源是和龍有著密切的關係。 據此推測,端午可能最初只是長江下游吳越民族的節日。自古相傳,吳越是斷髮文身之國。至於斷髮文身的目的是在「象龍子」,以避免傷害。 《漢書。地理志下》有應劭注:「越人常在水中,故斷其髮,文其身,以像龍子,故不見傷害也」。 最後他的結論是,端午應是一個以龍為圖騰的民族舉行圖騰祭的日子( 也就是說,是一個祭龍的節日啦 )

 

這些說法固然解釋了某些特定的現象,但若將其中任何說法,視為端午的起源,則未免易有以偏概全的遺憾。 還不如說 : 惡日及龍圖騰日 ...,都是端午可能的源頭啦。 因為它們是互相融合著,直到屈原傳說的加入,才為它們添上了新的動力,讓端午日演變成華人的重要節日。

 

 

 

傳說故事話端午節
為了紀念號稱愛國的 ?? 詩人「屈原」
話說屈原是戰國時代楚國的臣子,據說他有智慧、有膽識、口才好、又很會寫文章、作詩。 在外交上是很好的使者,在內務則是能提供好意見的能人。最重要的是他有滿腔的愛國熱忱,時時刻刻能為國事操心。

 

楚國的臣子靳尚,看見到才華洋溢的屈原,心中十分嫉妒,故在楚王面前說屈原的壞話,他說:「大王啊 ! 那屈原真的很傲慢啊 ! 他常以為和大王商討國事後,就很了不起,常跟別的大臣說:『如果大王沒有他,那楚國就掛了呀!』,您瞧瞧,他根本不把您放在眼裡阿!」  慢慢地楚王不能明辨是非,有一天大怒之下,便把屈原趕出國去。  當時,秦國與楚國是天下最強的國家,秦國一心想滅掉楚國,就設下了計謀,約楚王在武關相會,要將美女嫁給他。 

 

流浪在外的屈原,仍然時時刻刻關心國事。當他聽到了這個消息,就十萬火急的趕回國,去勸楚王說:「大王 ! 您千萬不能去呀!秦國就像毒蛇一般狡猾,這次他們一定是擺下陷阱要陷害您啊!大王,我求求您,別去吧。」  楚王斜著眼瞧屈原用鼻子「哼!」了一聲,甩甩衣袖叫他退下,根本不理屈原的勸告。 結果當然是楚王被秦國活活的害死啦。

 

屈原聽到了這個消息只有抱頭痛哭,埋怨著:「大王,您為什麼不肯相信我呢?」  新王繼位,靳尚又一樣在新王面前搬弄是非,使得屈原第二次又被趕出楚國。 可憐的屈原到處流浪,漂泊在荒山水畔,他用華美的文詞,將一肚子的委屈,寫成一首首愛國的詩篇,但他心頭的愁悶就像那滾滾的江水,一波波的起伏哽咽著,永遠沒有停止。他的面容一天比一天憔悴,身體也越來越瘦弱了。 

 

有一天,一位老漁夫划著小船,口裡哼唱小曲,打江邊過,看見屈原,就好奇的停下船問:「咦?你不是楚國的臣子嗎?怎麼一個人孤零零的呆在這呢?」  屈原憂傷的眼神,望望漁夫,嘆口氣說:「唉!您不知道我是有家歸不得呀!我一心一意想為國家做事,卻得不到國君的信任,將我趕了出來!」  老漁夫拍拍屈原的肩膀說:「何必這樣認真呢?你瞧,很多別的大臣,不管國家大事多混亂,他們還不是天天照樣的吃好睡甜,過得快快樂樂的嗎?你要學學他們!何必管那麼多呢?」  屈原說 : 「您不了解啊 ! 做一個臣子,就應該盡本份,怎麼能夠吃喝玩樂跟糊裡糊塗過日子ㄋ? 如果要我跟他們一樣同流合污,不如跳到江裡餵魚算了!」  老漁夫說 : 「那你就學學我老漁夫吧 ! 隱居在這山水間,划划船,捕捕魚,看看風景,哼哼歌,什麼事也別管,不是挺自在消遙的嗎?幹麼把自己弄得愁眉苦臉的呢?」  屈原苦笑著說:「您老人家真是好福氣啊 ! 可惜我一看見痛苦的人民,一想到國家的處境,心就不安定,那裡還有心情欣賞風景呢?」  老漁夫勸不動屈原,只好搖搖頭,擺擺手,把船划向江心捕魚去了。

 

江邊陣陣冷風吹起,一隻孤雁飛過陰沉沉的天空。屈原看自己即不能報效國家,又找不到志同道合的人,活在這個世界上,還有什麼意義呢?! 於是就悲痛的抱起大石頭,往汨羅江跳囉。 江邊層層水花飛起、濺落最後江水終於恢復了平靜。 這一天!正好是農曆五月五日啦。  附近居民聽說屈原投江,就趕忙划船來營救,可惜太遲了。只能敲鑼打鼓嚇走魚群。用竹筒裝米放入江中餵飽魚蝦,讓魚蝦就不會吃屈原的身體。 後來當地的人們非常敬重屈原愛國的精神,故每年到了五月五日,都要去河邊紀念他。當年划船敲鑼打鼓的情形,逐漸演變成今天划龍船比賽,竹筒裝米也變成竹葉包粽子的習俗。

 

 

曹娥尋父屍
東漢孝女曹娥,因曹父溺江而亡,年僅十四歲的她沿江豪哭,經十七日仍不見曹父屍首,乃在五月一日投江,五日後兩屍合抱而浮起的感人事蹟, 讓鄉人感動以致群而祭之,演化流傳成風俗。


白蛇傳
傳說中白蛇精白素貞,為了報答凡人許仙的相救恩惠,而與許仙結為夫妻的淒美的愛情故事,傳說中端午節當天白蛇喝了雄黃酒,差點現出蛇形,加上沒事做的法海跟白蛇鬥法,及水淹金山寺的故事,都是膾炙人口的民間戲曲的曲目。 ( 電視/電影/歌仔戲都有演過 ,相信您一定有印象 )


伍子胥的忌日
傳說伍子胥助吳伐楚後,吳王闔閭逝世,皇子夫差繼位,伐越大勝,越王句踐請和,伍子胥主戰,夫差不聽,卻聽信奸臣言,賜伍子胥自殺,並於於五月五日將屍體投入江中,此後人們於端午節紀祀伍子胥。



述說端午節的相關習俗
(一)吃粽子
自從屈原投江後,民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉,所以用竹筒裝好米食投入江中,慢慢演變成用竹籜、竹葉包好投入江裡餵魚、蝦的風俗。現在則演變成端午大家吃粽子的習俗。


粽子又叫角黍、或筒粽。 依記載早在春秋時期,是用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,故稱「角黍」;若用竹筒裝米密封烤熟,則稱為「筒粽」。 最早出現的端午時食,應屬西漢的「梟羹」。 於《史記》的「武帝本紀」中注引如淳言:「漢使東郡送梟,五月五日會以「梟羹賜百官。以惡鳥,故食之」。 大蓋是因為易捉來吃,所以吃梟羹的習俗沒有持續下來。」也是端午的主角「粽子」,在東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形煮熟,後來變成為廣東鹼水粽囉。

在晉代,粽子被正式定為端午節必備食品。當時包粽子的原料除了糯米外,還添加中藥的益智仁,煮熟的粽子稱為「益智粽」。 由時人周處的 岳陽風土記 中知:俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。 於南北朝時期,慢慢出現雜粽。( 即米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多 ) 而且粽子還用於交往的禮品上使用

到了唐代,包粽子的用米,已變成「白瑩如玉」,而其形狀出現錐形或菱形。 可由日本文獻中見之「大唐粽子」內容 於宋朝時,已有「蜜餞粽」 ( 即果品入粽 ) 從蘇東坡有 時于粽裏見楊梅 的詩句見之。 同時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告樣式,說明了宋代吃粽子已很時尚喔。  於元、明時期,粽子的包裹料已從 菰葉 變革為 箬葉 ,後來又出現用蘆葦葉包的粽子,附加的料品,也出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,更加豐富囉。

一直到現在,每年五月初,中國百姓家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到北韓、日本及東南亞諸國。

 

 

就造型而言,各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。 南方因為盛產竹子, 就地取材以竹葉來包粽子。而且都喜歡用新鮮的竹葉,因為乾竹葉綁出來的粽子,熟了以後有竹葉的清香。而北方人則是習慣用葦葉來綁粽子。 葦葉葉片細長而窄,所以要用兩三片重疊 來使用,所以兩者粽子的大小差異甚巨ㄋ。

 

就口味而言,粽子餡葷素兼具,有甜有鹹。北方的粽子以甜味為主,南方則是甜少鹹多。 材料的內容,則是最能突顯地方特色的部分。 北平的粽子大約可分為三種:一種是純用糯米製成的白粽子,蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽,餡心以小棗、果脯為主。 第三種是豆沙粽,比較少見。 於華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子,餡料用的是紅棗。 蒸熟後,只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒,有人美名為「黃金裹瑪瑙」。

 

浙江的湖州粽子,米質香軟,分為鹹甜兩種。 鹹的以新鮮豬肉,浸泡上等醬油。粽子用肥瘦肉各一片作餡包裹。 甜粽是以棗泥或豆沙為餡。 上面加一塊豬板油。 蒸熟後,豬油融入豆沙,十分香滑適口, 以其「五芳齋」出品的粽子尤其勝名。 餡料都經過專人選擇,有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等等各具特色。

 

四川的椒鹽豆粽也是具特色。 先將糯米、紅豆浸泡半日,加入花椒麵、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。 後以大火煮三個小時,煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦裡嫩,頗具風味喔。

 

廣東的中山蘆兜粽,特點是圓棒形狀、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。 甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥; 鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等等

 

閩南的粽子則分鹼粽、肉粽跟豆粽。 鹼粽是在糯米中加入鹼液水煮而成。 兼具粘、軟、滑的特色。 冰透後沾上蜂蜜或糖漿尤為可口。 肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。 以廈門的肉粽最為出名喔。 豆粽則是盛行於泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成。蒸熟後,豆香撲鼻,也有人沾上白糖來吃很棒喔。

 

 

(二)喝雄黃
民間辟蟲的偏方是飲菖蒲、雄黃酒。 除了喝以外,也把雄黃酒書在帳上。於顧祿的《清喜錄》卷五有記錄:「研雄黃末、屑蒲根,和酒以飲,謂之『雄黃酒』。又以餘酒染小兒額及手足心,隨灑牆壁間,以祛毒蟲」。 話說雄黃是一種有微毒的礦物,亦是一種中藥物,將它調合在米酒中,便成了雄黃酒。據說雄黃酒可消除疫病,但不可多喝,至於兒童無法喝酒,則可用手沾酒在額頭上寫一「王」字,一樣有驅毒的功能,以使百毒不侵。

 

因為端午日後各種蟲類,開始活躍起來,瘟疫漸多,雄黃具有消除疫病的功用;加上白蛇傳的故事裡,白蛇喝了雄黃酒之後,差點現出蛇形,所以民眾認為有到去邪的功能。

 


(三)掛艾草、菖蒲、榕枝
在古時候人們在自家的門口掛上艾草、菖蒲的目的是為了驅毒避邪,因為艾草和菖蒲都是傳統袚鬼驅邪聖物。於端午節當天會在居家門口,掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。 通常會將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束,然後插或懸在門上。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,製成人形或虎形,稱為艾人、艾虎;製成花環、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅瘴。

 

菖蒲是多年生水生草本植物,它狹長的葉片也含有揮發性芳香油,能提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。而且菖蒲為天中五瑞之首,象徵卻除不祥的寶劍,因為生長的季節和外形被視為感「百陰之氣」,葉片呈劍型,插在門口可以避邪。所以方士們稱它為「水劍」,後來的風俗則引伸為「蒲劍」,可 以斬千邪。 在清代顧鐵卿的 清嘉錄  中有一段記載「截蒲為劍,割蓬作鞭,副以桃梗蒜頭,懸於床戶,皆以卻鬼」。而晉代  風土誌 中則有「以艾為虎形,或剪綵為小虎,帖以艾葉,內人爭相裁之。以後更加菖蒲,或作人形,或肖劍狀,名為蒲劍,以驅邪卻鬼」。

艾,又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香,可驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。中醫學上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成艾絨,是灸法治病的重要藥材。 另外艾草代表招百福,插在門口,可使身體健康。在古代就一直是藥用植物,針灸裡面的灸法,就是用艾草做為主要成分 ,放在穴道上進行灼燒來治病。 有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久, 主要是它具備醫藥的功能而來,像宗懍的 荊楚歲時記 中記載日雞未鳴時,採艾似人形者,攬而取之,收以灸病,甚驗。是日採艾為人形,懸于 戶上,可禳毒氣。」一般人也有在房屋前後栽種艾草,求吉祥的習俗。臺灣民間也有在端午時貼 午時聯,它的作用和靈符一樣,有些午時聯上有下列的句子「手執艾旗招百福,門懸蒲劍斬千邪」。

 

榕枝在民間的意義可使身體矯健「插榕較勇龍,插艾較勇健」。也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹,胡蒜除邪治蟲毒;山丹方劑治顛狂,榴花懸門避黃巢,石榴花正是這個季節的花卉,也有治病的功能。石榴皮為一常見的中藥。而石榴花和黃巢的關係,還有一段故事。話說黃巢之亂時,有一次黃巢經過逼個村落,正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子,手上牽著一個年紀較小的,黃巢非常好奇,就詢問原因。那位婦人不認識黃巢,所以就直接說因為黃巢來了,殺了叔叔全家,只剩下這個唯一的命脈,所以萬一無法兼顧的時候,只好犧牲自己的骨肉,保全叔叔的骨肉。黃巢聽了大受感動,並且告訴婦人只要門上懸掛石榴花,就可以避黃巢之禍。

 

(四)懸鍾馗像
因為民間傳說為抓鬼大帝,所以鍾馗像有辟鬼的能力,據說唐明皇曾夢到一個大鬼和一個小鬼,小鬼在偷吃東西,大鬼便把它捉到吃了。唐明皇問大鬼說:「你是什麼人?」大鬼說:「我叫鍾馗,是終南山的進士,因為面帽醜陋,應考時沒被錄取,我就自殺了。現在我誓為陛下除去天下妖魔。」明皇醒後,就叫畫家吳道子照他夢中所見,繪出鍾馗像來除邪。

 

原本的鍾馗像都是在歲末年終時才會掛,於明朝畫家文徵明還畫過「寒林鍾馗圖」,至於端午日掛鍾馗像,可能是到明末或清初才有流行的習俗,臺灣比較少人知道有此習俗。


(五)划龍船競賽
古代因為屈原投江而民眾競相划船,為了救屈原。現代則是一種表現團隊精神的最佳水上活動。

 

 

(六)帶香包避邪

香包是一種吉祥的避邪物,用各種顏色的綢布做成囊狀,裡面放置香料,便能驅邪避兇。。以前縫製香包是一項很重要的女紅,年輕的女孩子都要會縫。現在不論是商店或街上都能看到各種不同造型的香包在販賣,每逢端午,各地都可見民眾在販賣香包的攤位上選購各式香包,都令人愛不釋手。

 

從陳示靚( 約西元1225 ~ 1264年)的《歲時廣記》卷二一 引述《歲時雜記》提及一種「端五以赤白綵造如囊,以綵線貫之,搐使如花形。或帶或釘門上,以禳赤口白舌,又謂之搐錢」。 以及另一種「蚌粉鈴」:「端五日以蚌粉納帛中,綴之以綿,若數珠。令小兒帶之以吸汗也」。 這些隨身攜帶的袋囊,內容物幾經變化,從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢,辟蟲的雄黃粉,發展成裝有香料的香囊,製作也日趨精緻,成為端午節特有的民間藝品。

 

 

(七)取午時水與天中水

在端午節的正午時分,將井水汲取出來後封存在磁罐中,放在陰暗處,傳說這罐水不會變壞,這就是午時水 ! 傳說在夏日中了暑毒時,可喝午時水來退燒熱。而端午節當天午時,由天中降下的雨水稱為「天中水」。據說能去百毒跟去邪穢。

 

另外一個傳說是鄭成功佔領臺灣時,部隊來到大甲鐵砧山,卻找不到水源,鄭成功便插劍入地,希望泉水湧現,拔劍後果然山泉噴湧。由於當時正是端午節午時,因此後來便有數千民眾,年年在端午節上山求取午時水。

 


(八)製掛五時圖與五毒符或五毒扇趨邪穢
於唐朝興起的端午習俗,稱謂「五時圖」 於段成式(約西元803 ~ 863年)的《酉陽雜俎》卷一中記載:「北朝婦人,五日進五時圖、五時花,施之帳上。」 所謂「五時圖」就是在紙上畫蛇、蠍、蟾蜍、蜥蜴、蜈公,也稱為 「五毒符」。 據說這五種有毒的生物只有同時存在時,才不敢互相鬥爭,得以和平共處。 所以,掛五時圖就可以防止這些毒蟲作怪。


(九)端午節子時上山採百草煉丹製藥,它是道家的特殊習俗喔。

 

 

(十)立蛋的習俗,據說端午節午時地心引力不同,可以輕易立蛋求好運。 

 

 

國各地的端午節習俗

﹝河北省﹞

北平忌端午節打井水,往往於節前預汲,據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹,據說端午節吃了櫻桃桑椹,可全年不誤食蒼蠅。各爐食舖出售「五毒餅」,即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午,地方官府會至城南舉行聚會,邀請城中士大夫宴飲賦詩,稱為「踏柳」。

 

﹝山東省﹞

鄒平縣端午,每人早起均需飲酒一杯,傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線,一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午,七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鏈 ),女孩帶石榴花,還要穿上母親親手做的黃在鞋,鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是藉著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

 

﹝山西省﹞

解州端午,男女戴艾葉,稱為「去疾」,幼童則繫百索於脖子上,據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午,各村祭龍王,並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午,學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥麵蒸團,稱為「白團」,與粽子一起拿來互相饋贈。

 

﹝陝西省﹞

興安州端午,地方官率領僚屬觀賞競渡,稱之「踏石」。興平縣端午以綾帛縫小角黍,下面再縫上一個小人偶,稱為「耍娃娃」。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門,稱為「鎮病」。

 

﹝甘肅省﹞

靜寧州端午摘玫瑰以蜜醃漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長,稱為「享節」。漳縣端午,牧童祀山神。積薪丘,在雞鳴前焚燒,俗稱「燒高山」。

 

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端午,不論貧富,必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。儀徵縣也有「當褲子、買黃魚」的俗諺。南京端午,各家皆以清水一盒,加入少許雄黃,鵝眼錢兩枚,合家大小均用此水洗眼,稱為「破火眼」,據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲,晚上在龍舟四面懸上小燈競渡,且有簫鼓歌聲相和。

 

﹝四川省﹞

石柱有「出端午佬」的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張舖有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓,街遊行。舊時,川西還有端午「打字子」的習俗。是日,成都人皆買李子,於城東南角城樓,上下對擲,聚觀者數萬。於光緒二一年(西元1895年)因擲李與外國傳教士發生衡突,此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時,還舉行盛大商品交易會。

 

﹝淅江省

桐盧縣鄉塾之學童,端午節具禮於師長,稱之「衣絲」。醫家則於午時採藥,相傳此日天醫星臨空。

 

﹝江西省﹞

建昌府午節用百草水洗浴,以防止疥瘡,新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之,稱之「開眼」。

 

﹝湖北省﹞

黃崗縣端午節巴河鎮迎儺人,花冠文身,鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡,但以五月十三、十四、十五這三日特盛。五月十五又稱「大端陽」,食粽、飲蒲酒,例同端午。

 

﹝湖南省﹞

攸縣端午,孕婦家富者用花幣酒食,貧者備雞酒,以竹夾楮錢,供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水,稱為「送瘟」。

 

﹝福建省﹞

福州端午舊俗,媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日,人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱,稱為競渡。仙遊縣端午競渡後,獻紙於虎嘯潭,以弔念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前,婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝,聯以綵線,繫於釵上。幼女則懸之於背,稱為「竇娘」。

 

﹝廣東省﹞

從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後,潑灑於道,稱為「送災難」 。新興縣端午,人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。 巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午,兒童放風箏 稱為「放殃」。

 

﹝台灣習俗﹞

台灣地處亞熱帶,早期來自大陸的移民多無法適應這裡的氣候,死於瘴癘時疫者多。 因此,端午這個以驅疾避疫為基本精神的節日,便顥得格外重要。

 

於清代的端午習俗,可以王瑛曾的《重修鳳山縣誌 》(西元1764年)之卷三附錄中知:五月五日清晨,燃稻梗一束,向室隅薰之,用楮錢送於路旁,名日送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗,謂可避蚊蚋;榕一枝,謂之老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事者於海口淺處,用錢或布為標,三皮漁般爭相奪取,勝者鳴鑼喝采,號日鬥龍舟。 午為小兒女結五采縷,男繫左腕,女繫右腕,名日神鍊。

民間另一種說法,認為插艾、榕能使身體強健。俗話說「插榕較勇龍,插艾較勇健」。私塾裡的學生,照例要在端午節送紅包給先生( 老師 )作謝禮,先生則以一把扇子作為回禮。 從鈴木清一郎的《台灣舊慣冠婚葬祭年中行事》(1934年)中記載,喪期中的家庭,端午節不包粽子,而是由親友贈送,稱之為「送節」。喪家則以糖做為回禮。而農家把稱為「福金」的金紙來在竹竿上,插在田野間,據說可以防害而獲豐收。有些地方在端午節有作「鹹茶」的習俗,就是用鹽來醃紫蘇葉和蕃石榴葉,據說可以當藥茶,清除一切毒氣。

 

日治時代的屏東縣佳冬鄉,還有在端午節這天打石戰的習俗。石戰在佳冬地區已流傳了數百年,每年到了端午節前幾天,眾人紛紛拳擦掌,準備打場硬仗。石戰以村落為單位,組織一如軍隊,並設有參謀長等職位。 男人在「前線」擲石作戰。婦女則在後方負責運送石頭。單況淚烈時,動輒造成傷亡。戰勝的一方可至戰敗的村子大肆吃喝一番。戰敗的村民則落荒而逃。若不幸被對方俘虜了,會被強迫脫褲處罰,當眾羞辱一番。這項奇特的習俗,據說可保一整年好運,所以佳冬人樂此不疲。但是因為石戰常造成嚴重的傷亡,再加上地方政府一再的禁止,遂在日治末期逐漸式微。

 

端午節,家家戶戶還有打「午時水」的風俗。午時水指的就是端午節中午打上的井水。據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇,生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道:「午時洗目睭(眼睛),明到若烏鶖」,又說「午時水飲一嘴,較好補藥吃三年」。最富傳奇色彩的午時水,則來自大甲鎮砧山上的劍。 傳說井是當年鄭成功插劍禱泉的地點,而自又相傳鎑砧山盛產各種靈藥仙草,於是劍井午時水的功效便被傳說得神奇無比。每年端午節,劍井旁邊爭沒午時水的人總是擠得密不通風。據說端午節正午對著井中仔細觀看,還可以看見鄭成功的那把劍影。而看見劍影的人,這一年一定無災厄。

 

划龍舟,台灣稱為「扒龍船」。據《民俗台灣》之一卷六號上記載,日據時代士林的端午龍舟的習俗如下:自五月初一起,就先到水邊「迎水神」。初五正午,即敲響鑼鼓,扛起龍舟到河岸,途都有居民燒香禮拜。俗語說:「五月五。龍船鼓,滿街路」。表示歡迎,稱為「接龍船」。賽過龍舟,還要於初十「,送水神」,並舉行「謝江」的儀式。

 

台中南屯的頭店,自清朝中葉,就有在開春後,穿木醒穿山甲的習俗。光復後,這個習俗固定在每年的端什節舉行。犁頭店在清朝,是台中最繁榮的地區,據說,這是因為當地位居七甲穴的緣故。 所以,當地居民每年端午都會穿上木屐,來回重踏地面,以期用巨大的聲響震醒穿山甲。 目前,這項習俗已改採趣味競賽的型式。由四個人自組一隊,穿上兩條長木皮釘成的環木屐競走。卡卡的木屐聲,確也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒。

 

在節日食俗方面,台灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、長壽。 俗話說:「食茄吃到會搖,吃豆吃到老老」。台式的粽子製法分為南北兩種。北部作法是米漏泡於水中,瀝乾後用油炒香,並放入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。 將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡,再一次使入味。 也有人宜接用油將米粒炒至半熟,包裹真餡後蒸食。南部的作法是用純白糯米浸泡後加肉餡,以綠竹葉包裹,用水煮至熟透。 因為製作方式有別,所以南北兩地的粽子也風味各異。 北部的粽子有濃郁的五香胡椒味,南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春,各具特色。內餡材料的內容有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔乾...等,隨個人喜好增添囉

 

苗栗地區的客家人過端午,也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和閩南人有別。 吃茄子固然是取其長之意,吃李子則象徵子孫繁衍,有人還認為可以預防中暑。吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形狀像蛇)。 吃茄子則可預防蚊子咬(茄子客語叫做「吊菜」,而「咬」,土音為「ㄉ一ㄠ」,取其諧音)。

 

客家人包粽子還分鹼粽及鹹粽。鹼粽特別是用來祭祀的。客家人過端午日須準備四份牲醴,一付拜土地公(伯公) ,一付拜萬善爺,一付拜附近的大廟。而鹼粽便是其中不可或缺的祭品。鹹粽則分米粽及粄(粿)粽兩種,純粹用來解饞啦。

 

 

現在大家生活豐衣肥食,我覺得只要形式上有做就好,凡事以健康為原則,才不會吃太多粽子增加腸胃負擔,讓本是除邪保健的日子,反而變成是不佳的日子。

 

 

祝大家端午節快樂!! (當天則我會去做些不便公開的節日開運造命事囉~)

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